Starters
Under the leadership of Chef Olivier Fontaine, the classics of the house of Dessirier respect the seasons, such as the mythical sliced scallops and fresh truffles, the homemade Salmon Gravelax or the natural peeled crab...
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Rillettes de sardines (250g)
€13,00 -
Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L)
€20,00 -
10 Gr de Truffe Noire (Mélanosporum fraîche)
€30,00 -
Tourteau décortiqué nature
€36,00 -
Émincé de Saint-Jacques de la Baie de Seine, marinade citron caviar
€28,00 -
Emincé de Saint-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches
€43,00 -
Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)
€44,00 -
Tartare de Daurade Royale à la truffe, petits champignons marinés, craquants de sarrazin, crème acidulée
€39,00 -
Sandwich à la truffe fraîche par " Michel Rostang "
€83,00 -
Pain au levain et sarrasin (40g)
€2,00 -
Pot de Mayonnaise (150g)
€2,00
