Starters
Under the leadership of Chef Olivier Fontaine, the classics of the house of Dessirier respect the seasons, such as the mythical sliced scallops and fresh truffles, the homemade Salmon Gravelax or the natural peeled crab...
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Rillettes de sardines (250g)
€13,00 -
Pâté en croûte de Canard & Foie Gras à l'ancienne
€17,00 -
Saumon mariné gravelax, salade de pommes de terre à l'aneth & oeuf de caille
€18,00 -
Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L)
€20,00 -
Émincé de Saint-Jacques de la Baie de Seine, marinade citron caviar
€25,00 -
10 Gr de Truffe Noire (Mélanosporum fraîche)
€30,00 -
Tourteau décortiqué nature
€36,00 -
Emincé de Saint-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches de Richerenches
€36,00 -
Tartare de Daurade Royale à la truffe, petits champignons marinés, craquants de sarrazin, crème acidulée
€39,00 -
Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)
€44,00 -
Sandwich à la truffe fraîche par " Michel Rostang "
€83,00 -
Pain au levain et sarrasin (40g)
€2,00
