Starters
Under the leadership of Chef Olivier Fontaine, the classics of the house of Dessirier respect the seasons, such as the mythical sliced scallops and fresh truffles, the homemade Salmon Gravelax or the natural peeled crab...
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Rillettes de sardines (250g)
€12,00 -
Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L)
€19,00 -
Saumon mariné gravelax, salade de pommes de terre à l'aneth
€12,00 -
Emincé de St-Jacques (à cru), Huile d’olive des Baux de Provence, Marinade Citron Caviar & Pickles de légumes
€21,00 -
Tartare de Dorade, céleris confits et truffes noires
€28,00 -
Tourteau décortiqué nature
€31,00 -
Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)
€39,00 -
Emincé de St-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches
€46,00 -
SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE par " Michel Rostang "
€71,00 -
Caviar « Petrossian » Ossetra Royale
€160,00 -
Pain (50g)
€1,50 -
Pot de Mayonnaise (150g)
€2,00
