Actualités · Dîner accords mets et vins

Dessirier x Château Larrivet Haut Brion : un dîner hors cadre

Le restaurant Dessirier ouvre sa grande table pour une soirée unique, en format table d'hôte, imaginée avec le Château Larrivet Haut Brion. Une parenthèse rare où la cuisine de la mer rencontre des vins d'exception, dans un face à face direct.

Informations pratiques du dîner accords mets et vins

📅 Date : mercredi 10 décembre
🍷 Accords : Château Larrivet Haut Brion
👥 Places limitées : 22 couverts
💳 Tarif : 160 € par personne

Les places étant limitées, la réservation est indispensable pour profiter de ce dîner accords mets et vins en toute intimité.

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Une expérience gastronomique autour de la mer et des grands vins

Pour cette soirée, Caroline Rostang et les équipes du Château Larrivet Haut Brion signent un menu complet où chaque plat est pensé en accord avec un millésime précis. L'idée : mettre en lumière le meilleur de la mer et des produits de saison, accompagné de vins servis en magnum pour un moment de partage.

Ce dîner hors cadre se vit comme une grande table conviviale : un seul service, une table d'hôte, un menu unique. L'occasion parfaite de découvrir l'univers de Dessirier autour d'une expérience accords mets et vins à Paris.

Mise en bouche et premiers accords

DEMOISELLE Blanc 2022

Brochette de moules en fritto
Velouté crémeux de Saint Jacques
Focaccia croustillante
Rillette de sardine

Entrée

DEMOISELLE Blanc 2018 (Magnum)

Tartare de daurade royale et poutargue
Crémeux de chou fleur

Premier plat

CHÂTEAU Blanc 2011 (Magnum)

Noix de coquilles Saint Jacques rôties, truffes noires
Mitonnée de petites racines d'hiver au beurre de truffe fraîche

Deuxième plat

CHÂTEAU Rouge 2016 (Magnum)

Pâté chaud de canard sauvage
Sauce poivrade

Dessert

DEMOISELLE Rouge 2018 (Magnum)

Tarte soufflée au chocolat noir Michel Rostang
Crème pralin

Réservation pour le dîner Dessirier x Château Larrivet Haut Brion

Pour réserver votre place à ce dîner accords mets et vins, merci de passer par notre module de réservation en ligne ou de contacter directement le restaurant.

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