En 2001, Jérôme Bretaudeau reprend les deux hectares de vignes de son père à Gétigné. Au fil des ans, il reprend d’autres parcelles et finit par s’installer en 2005 sur 6 ha. Le Domaine de Bellevue était né.
Le Domaine compte aujourd’hui 16 hectares sur cinq communes : Gétigné, Gorges, Cugand, Clisson et Vallet. Sa volonté : proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, Jérôme Bretaudeau est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres.
En plein cœur du Muscadet, il vinifie le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, Pinot Noir et met en œuvre des techniques de vinification originales (élevage en œufs béton, en amphores...).
Caroline Rostang et Jérôme Bretaudeau dialogueront avec vous, le temps du dîner en table d'hôtes, sur les multiples expérimentations du Domaine Bellevue. Pour un résultat en bouteille incroyable : "Des jus généreux, droit, précis, d’une grande pureté … "
