Plats
Pour vous garantir fraîcheur et saveurs, le chef, Olivier Fontaine, s’approvisionne tous les jours directement auprès de pêcheurs artisans des ports de Normandie, de Bretagne et de Vendée. Tous nos poissons sont sauvages et arrivent entiers avant d’être préparés par notre brigade de cuisiniers, tous les mets sont faits maison.
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Pavé de Merlu, pommes purée à l'huile d'olive des Baux de Provence
€29,00 -
Pot au Feu de Légumes d'Hiver, bouillon infusé à la truffe
€32,00 -
Quenelles de Brochet & Homard Breton
€39,00 -
Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)
€44,00 -
Pavé de maigre sauvage, pommes purée à la truffe fraîche
€47,00 -
Gratin de Homard et macaroni Martelli
€49,00 -
Sandwich à la truffe fraîche par " Michel Rostang "
€83,00 -
Pommes purée maison à l'huile d'olive
€6,50 -
Pommes purée à la truffe fraîche de Richerenches (300 Gr)
€29,00 -
CRUSTACÉS, Plateau de fruits de mer
€180,00 -
L'ECAILLER, Plateau de fruits de mer
€78,00 -
Pain au levain et sarrasin (40g)
€2,00