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Sous la houlette du chef Olivier Fontaine, les classiques de la maison Dessirier respectent les saisons, comme le mythique émincé de Saint-Jacques et truffes fraîches, le Saumon Gravelax maison ou encore le Tourteau décortiqué au naturel...
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Rillettes de sardines (250g)
€13,00 -
Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L)
€20,00 -
10 Gr de Truffe Noire (Mélanosporum fraîche)
€30,00 -
Tourteau décortiqué nature
€36,00 -
Émincé de Saint-Jacques de la Baie de Seine, marinade citron caviar
€28,00 -
Emincé de Saint-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches
€43,00 -
Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)
€44,00 -
Tartare de Daurade Royale à la truffe, petits champignons marinés, craquants de sarrazin, crème acidulée
€39,00 -
Sandwich à la truffe fraîche par " Michel Rostang "
€83,00 -
Pain au levain et sarrasin (40g)
€2,00 -
Pot de Mayonnaise (150g)
€2,00
