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Restaurant Dessirier
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Entrées

Sous la houlette du chef Olivier Fontaine, les classiques de la maison Dessirier respectent les saisons, comme le mythique émincé de Saint-Jacques et truffes fraîches, le Saumon Gravelax maison ou encore le Tourteau décortiqué au naturel...


  • Rillettes de sardines (250g)

    Rillettes de sardines (250g)

    €12,00
  • Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L) Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L)

    Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons (1L)

    €19,00
  • Saumon mariné gravelax, salade de pommes de terre à l'aneth Saumon mariné gravelax, salade de pommes de terre à l'aneth

    Saumon mariné gravelax, salade de pommes de terre à l'aneth

    €12,00
  • Emincé de St-Jacques (à cru), Huile d’olive des Baux de Provence, Marinade Citron Caviar & Pickles de légumes

    Emincé de St-Jacques (à cru), Huile d’olive des Baux de Provence, Marinade Citron Caviar & Pickles de légumes

    €21,00
  • Tartare de Dorade, céleris confits et truffes noires Tartare de Dorade, céleris confits et truffes noires

    Tartare de Dorade, céleris confits et truffes noires

    €28,00
  • Tourteau décortiqué nature

    Tourteau décortiqué nature

    €31,00
  • Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr) Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)

    Saumon mariné , sauce Gravelax (400 Gr)

    €39,00
  • Emincé de St-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches Emincé de St-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches

    Emincé de St-Jacques de la Baie de Seine à cru et Truffes fraîches

    €46,00
  • SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE par SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE par

    SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE par " Michel Rostang "

    €71,00
  • Caviar « Petrossian »  Ossetra Royale

    Caviar « Petrossian » Ossetra Royale

    €160,00
  • Pain (50g)

    Pain (50g)

    €1,50
  • Pot de Mayonnaise (150g)

    Pot de Mayonnaise (150g)

    €2,00

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01 42 27 82 14
reservation@restaurantdessirier.com 9 PLACE DU MARECHAL JUIN, 75017 PARIS

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