Chablis - 2023 - Domaine Jean-Pierre Grossot

Issu d'un long élevage en cuve (14 mois), ce chablis se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Le nez légèrement épicé s'exprime sur des arômes d'agrumes et de pomme verte. La bouche est tendue, précise, portée par une minéralité qui se fond dans les saveurs citronnées.

Domaine Jean-Pierre Grossot

Fondée en 1920 par les grands-parents des actuels vignerons, cette exploitation familiale est conduite depuis 1980 par Jean-Pierre et Corinne Grossot, rejoints par leur fille Ève. Elle dispose d'une belle cave voûtée et de 18 ha de vignes conduites en bio et réparties dans plusieurs terroirs du Chablisien.