CARTES & MENUS

LA CARTE DE DESSIRIER


Découvrez notre CARTE DU JOUR en cliquant ICI.

Comme toujours, elle évolue au fil des arrivages et de la pêche du jour, pour garantir fraîcheur et saveurs.

Menu Tradition 

Entrée + Plat + Dessert à 56€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 48€

 

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LES HUÎTRES & COQUILLAGES 


6 SPÉCIALES N°4 | UTAH BEACH | Normandie 24 €
6 SPÉCIALES N°2 | UTAH BEACH | Normandie 33 €
6 BELON N°2 | CADORET | Bretagne 30 €
6 BELON N°000 | CADORET | Bretagne 56 €
6 SPÉCIALES PERLES NOIRES N°3 | CADORET | Bretagne 30 €
6 SPÉCIALES N°3 | PERLES IMPERATRICES | Cap Ferret 30 €
6 SPÉCIALES N°1 | GILLARDEAU | Marennes d’Oléron 48 €
6 SPÉCIALES N°3 | GILLARDEAU | Marennes d’Oléron 30 €
6 FINES DE CLAIRE N°2 | DAVID HERVÉ | Marennes d’Oléron 24 €
6 RONCE N°2 | DAVID HERVÉ | Marennes d’Oléron 33 €
6 BOUDEUSES PRAT-AR-COUM | YVON MADEC | Bretagne 18 €
6 SPÉCIALES N°2 PRAT-AR-COUM | YVON MADEC | Bretagne 30 €
6 SPÉCIALES N°2 | OSTRA RÉGAL | Irlande 30 €
6 SPÉCIALES N°3  | LA MAISON MER | Bretagne 24 €

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CLAM (la pièce) 10 €
CREVETTES GRISES (la portion) 10 €
MOULE D’ESPAGNE (la douzaine) 12 €
BULOTS (la portion) 13 €
PALOURDES (les Six) 18 €
CREVETTES ROSES (la portion) 26 €
TOURTEAU ENTIER (la pièce) 28 €
PRAIRES (les Six) 30 €
5 LANGOUSTINES 42 €
OURSINS BRETONS  Prix selon le cours
HOMARD BLEU DE BRETAGNE “CUIT AU MOMENT“ 88 €


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LES PLATEAUX


L’ASSIETTE DÉCOUVERTE 43 €
2 Fines de Claire n°2 (David Hervé), 2 Spéciales n°3 (Perles noires),
2 Spéciales n°4 (Utah Beach), 2 Spéciales n°3 (Maison Mer), 2 Spéciales n°3 (Perle de l'Impératrice), 2 Spéciales n°2 (Prat-Ar-Coum)

L’ASSIETTE CRUSTACÉS 48 €
3 Langoustines, 3 Crevettes roses, bol de Bulots & Saumon mariné Maison

PLATEAU SEAFOOD 68 €
3 Spéciales n°4 (Utah Beach), 3 Spéciales n°2 (Perles de l’Impératrice),
3 Belon n°2 (Cadoret), 4 Crevettes roses, bol de Bulots, Saumon mariné Maison

PLATEAU DE DESSIRIER 78 €
4 Spéciales n°3 (Perles Impératrices), 4 Fines de Claire n°2 (David Hervé),
3 Belons n°2 (Cadoret), 4 Spéciales n°4 (Utah Beach), 3 Crevettes roses,
3 Palourdes, 3 Moules, 1 Clams

PLATEAU DE L’ÉCAILLER 88 €
1/2 Tourteau, 2 Fines de Claire n°2 (David Hervé), 2 Spéciales n°2 (Utah Beach),
2 Spéciales n°4 (Utah Beach), 2 Spéciales n°3 (Perles noires), 3 Langoustines,
3 Crevettes roses “sauvages”, bol de Crevettes grises, bol de Bulots

 PLATEAU “LE CRUSTACÉS” ( 2 pers. ) Selon arrivage 240 €
Homard bleu de Bretagne, Tourteau entier, bol de Bulots, 6 Crevettes roses,
6 Langoustines cuites au moment, bol de Crevettes grises



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LES GROSSES PIÈCES SAUVAGES DU JOUR


DAURADE ROYALE GRILLÉE ( 1,2 Kg) pour 2 pers  51 €/pers
BAR SAUVAGE GRILLÉ ( 1,2 Kg) pour 2 pers  68 €/pers
SOLE MEUNIÈRE ou SOLE GRILLÉE (500 Gr) Prix selon la Criée
 TURBOTIN CÔTIER, SAINT-PIERRE, RASCASSE RÔTIE PAPILLON
SELON ARRIVAGE

Découvrez notre pêche du jour dès maintenant en cliquant ici

 

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LES DESSERTS

SOUFFLÉ CHAUD AU CHOCOLAT NOIR "MAYAN RED"  13 €
MILLEFEUILLE À LA VANILLE BOURBON  14 €
BABA AU RHUM "J.BALLY", Crème double  16€  
Les desserts sont à découvrir ici

 

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LES VINS AU VERRE (carte)

 
LES CHAMPAGNES

DOMAINE JEAN JOSSELIN “Cuvée des Jean” 20 €
DOMAINE PIERRE GERBAIS (Rosé) " Grains de Celles" 24 €

LES VINS BLANCS

DOMAINE MILLERIOUX | Sancerre | 2023 14 €
DOMAINE OLIVEIRA LECESTRE | Chablis | 2024 15 €

LES VINS ROUGES

DOMAINE MARC KREYDENWEISS | L'ENVOL | 2021 10 €
DOMAINE BOUVIER | Bourgogne | MARSANNAY "Longeroies" | 2020 18 €
 
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