Quenelles de Brochet & Queues de Langoustines

Quenelles de brochet et queues de langoustines, épinards au beurre noisette et crème de langoustines

Un plat signature de Michel Rostang : des quenelles de brochet fondantes, accompagnées de queues de langoustines décortiquées et juste pochées pour préserver leur finesse.

Les épinards, cuits au beurre noisette, apportent une touche de gourmandise, tandis que la crème de langoustines onctueuse sublime l'ensemble.

Un mariage parfait de saveurs marines et végétales.

Conseils de préparation : 

Préchauffez votre four à 150°, laissez réchauffer votre plat durant 12 minutes.

Allergène : poisson

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