Plats

Les plats de Dessirier : La mer dans toute sa gourmandise

Un beau poisson sauvage à la cuisson nacrée, une sauce délicatement montée, un jus qui vient souligner le produit, un accompagnement de saison qui trouve naturellement sa place dans l’assiette… Chez Dessirier, chaque plat est pensé pour laisser parler le goût.

Sous la signature de Michel Rostang et aux côtés de son chef Olivier Fontaine, notre cuisine fait la part belle aux poissons sauvages, aux beaux produits de la mer et aux recettes qui ont du caractère. Du homard aux poissons entiers, des sauces généreuses aux cuissons précises, nous aimons cette cuisine de la mer qui allie gourmandise, justesse et plaisir à table.

Depuis 30 ans, Dessirier cultive cet esprit au cœur du 17e arrondissement de Paris : une grande table de poissons et de fruits de mer où l’on vient autant pour la qualité des produits que pour le plaisir de bien manger.