Praires - Les Six (6)

Un coquillage de caractère aux saveurs marines, relevé par la fraîcheur du vinaigre d’échalotes.

Pêchées au large d’Utah Beach, en Normandie, les praires séduisent par leur chair ferme et leur goût iodé, délicatement prononcé. Servies ouvertes et accompagnées d’un vinaigre d’échalotes, elles révèlent toute leur finesse dans une dégustation simple, où l’acidité vient souligner les notes marines du coquillage.

Chez Dessirier, restaurant de poissons et de fruits de mer à Paris 17e, nous sélectionnons des coquillages de qualité pour le plaisir des amateurs de produits de la mer.

Portion de 6 praires d’Utah Beach, accompagnées de vinaigre d’échalotes.

Tous nos coquillages sont ouverts par nos écaillers avant d’être servis au restaurant ou préparés pour la livraison.

Allergène : mollusque.