Huîtres à Paris : le savoir-faire de Dessirier depuis 1883

Depuis 1883, Dessirier fait vivre l’esprit des grandes tables parisiennes de la mer. Depuis 30 ans, sous la signature Michel Rostang, notre restaurant du 17e arrondissement cultive une même passion : les beaux poissons sauvages, les fruits de mer et les huîtres soigneusement sélectionnées.

À la recherche d’un restaurant pour déguster des huîtres à Paris, d’un beau plateau de fruits de mer ou d’huîtres à emporter chez vous ? Notre banc d’écailler vous invite à découvrir une sélection de producteurs et de terroirs, accompagnée par le savoir-faire d’Olivier et Tahar, nos écaillers.

Des huîtres de caractère, de Bretagne, de Normandie, du Cap Ferret, de Marennes-Oléron ou d’Irlande. Gillardeau, Cadoret et ses Perles Noires, David Hervé, les Perles de l’Impératrice de Joël Dupuch, au Cap Ferret, Prat-Ar-Coum, Utah Beach, Ostra Régal, Gavrinis… Chaque maison apporte sa personnalité, sa texture et ses nuances iodées. Une diversité de goûts que l’on aime faire découvrir aux amateurs comme aux curieux.

Toutes nos huîtres sont ouvertes par nos soins. À déguster au restaurant, à partager autour d’un plateau simple ou double, ou à emporter et à se faire livrer pour prolonger le plaisir à la maison.

Chez Dessirier, restaurant de poissons et de fruits de mer à Paris 17e, nous croyons aux produits choisis avec exigence, au respect du travail des producteurs et au plaisir simple d’une belle huître dégustée au bon moment.

À vous de choisir ...