Carpaccio de Mulet de Roche

Fines tranches de mulet de roche, sublimées par un assaisonnement au Shinko blanc, (une sauce soja blanche française de Saint-Émilion), délicate et légèrement Umami.     Les girolles en pickles apportent une touche acidulée et croquante, révélant toute la fraîcheur et la pureté du produit. Une entrée élégante, raffinée et résolument signature Dessirier.

Prête à déguster chez vous comme au restaurant.